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温野菜と手作りドレッシング2種

最終更新日:2018年7月6日

栄養価(1人分)
◆レモンマスタードソース◆
(エネルギー)   70キロカロリー
(食物繊維)    2.3グラム
(食塩)      0.4グラム

◆ジェノベーゼ風◆
(エネルギー)   93キロカロリー
(食物繊維)    2.6グラム
(食塩)      0.5グラム

材料と作り方
  1人分
(グラム)
作りやすい量
(4人分)
準備
にんじん 25 約2分の1本 食べやすい大きさに切り、ゆでる
かぼちゃ 20 80グラム 食べやすい大きさに切り、ゆでる
オクラ 20 12本 塩ゆでし縦半分に切る
 A 青じそ 3 12枚 みじん切りにする
 A にんにく 1 4グラム すりおろす
 A 濃口醤油 3 小さじ2  
 A オリーブオイル 6 大さじ2  
 B レモン汁 5 小さじ4  
 B 粒入りマスタード 9 大さじ2  
 B はちみつ 5 大さじ1  
作り方
1 A、Bそれぞれを和えて、温野菜にかけたら出来上がり。
2 Aは青じそジェノベーゼ風(写真右)、Bはレモンマスタードソース(写真左)。

お問い合わせ

健康長寿課

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5512・5517・5521・5523・5574

ファクス:088-655-6560

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