和風スープカレー

最終更新日：2018年7月6日

栄養価(1人分）
（エネルギー）　　　181キロカロリー
（たんぱく質）　　　13.7グラム
（脂質）　　　　　　7.6グラム
（食物繊維）　　　　3グラム
（食塩）　　　　　　1.3グラム

材料と作り方
	1人分（グラム）	作りやすい量（4人分）	準備
鶏もも肉（皮なし）	60	240グラム	一口大に切る
長ねぎ	20	80グラム	ななめ切りにする
にんじん	20	80グラム	半月切りにする
しめじ	15	60グラム	石づきを除き、ほぐす
ごぼう	15	60グラム	ななめ切りにし、酢水につける
いんげん	10	40グラム	3センチくらいに切る
しょうが	3	1かけ	みじん切りにする
サラダ油	2	小さじ2
だし汁	120	480グラム
酒	5	小さじ4
A　みりん	3	小さじ2
A　濃口醤油	2	大さじ2分の1弱
A　カレールウ	7	28グラム
片栗粉	1	小さじ1
作り方 1　鍋に油、しょうがを入れて中火にかける。香りがでてきたら鶏肉を加え炒める。肉の色が変わったらにんじん、ごぼうを加え炒める。 2　長ねぎ、しめじ、いんげんを加えさっと炒め合わせ、酒、だし汁を加え軟らかくなるまで煮る。 3　いったん火を止めAを加えてさらに煮たら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

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健康長寿課

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