おにぎらず（2種）
最終更新日：2017年6月29日
野菜たっぷりヘルシー♪
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| ごはん | 80 | 普通茶碗2杯 | |
| のり | 2 | 手巻きのり2枚 | |
| 鶏ひき肉 | 25 | 100グラム | |
| 豆腐 | 10 | 35グラム | 水をきる |
| れんこん | 8 | 40グラム | みじん切り |
| にんじん | 5 | 20グラム | みじん切り |
| ピーマン | 5 | 2分の1個 | みじん切り |
| たまねぎ | 8 | 30グラム | みじん切り |
| 卵 | 7.5 | 2分の1個 | |
| 塩 | 少々 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | 少々 | |
| 油 | 2 | 小さじ2 | |
| A しょうゆ | 3 | 小さじ2 | |
| A 砂糖 | 1 | 小さじ1強 | |
| A 酒 | 3 | 小さじ2強 | |
| A みりん | 3 | 小さじ2 | |
| 青じそ | 1 | 4枚 | |
| 作り方 1 ボウルに鶏ひき肉、豆腐、みじん切りにした野菜、卵、塩、こしょうを入れよくこねる。 2 1を4等分に丸め、油をひいたフライパンで焼く。片面に焼き色がついたら返し、ふたをして蒸し焼きにする。 3 火が通ったら、調味料Aを入れ弱火でからめる。 4 ラップを敷いてのりを置き、一人分の半量のごはん、つくね、青じそ、残りのごはんを重ね、包む。 5 二等分してできあがり。 |
|||
栄養価（1人分）
（エネルギー）246キロカロリー （たんぱく質）10.6グラム （脂質）5.6グラム （食物繊維）1.9グラム （食塩）0.6グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| ごはん | 80 | 普通茶碗2杯 | |
| のり | 2 | 手巻きのり2枚 | |
| 小松菜 | 15 | 2株 | さっと塩ゆでし、水にとり絞って細かく刻む |
| 塩 | 少々 | 少々 | |
| ちりめん | 3 | 大さじ2 | |
| 卵 | 30 | 2個 | 調味料Aを加え溶きほぐす |
| A 砂糖 | 1 | 小さじ1 | |
| A 塩 | 0.2 | 少々 | |
| A 牛乳 | 15 | 大さじ4 | |
| 油 | 1 | 小さじ1 | |
| 作り方 1 フライパンに油を熱し、大きめの炒り卵をつくる。 2 ごはんに小松菜、ちりめん、塩を混ぜる。 3 ラップを敷いてのりを置き、一人分の半量のごはん、炒り卵、残りのごはんを重ね、包む。 4 二等分してできあがり。 |
|||
栄養価（1人分）
（エネルギー）217キロカロリー （たんぱく質）8.9グラム （脂質）5.1グラム （食物繊維）1.6グラム （食塩）0.7グラム
お問い合わせ
健康長寿課
〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）
電話番号：088-621-5512・5517・5521・5523・5574
ファクス：088-655-6560
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