エビフライ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

1．無頭えびは下処理をし、塩、こしょうで下味をつける。

2．小麦粉、卵、パン粉の順番につける。

3．油で揚げる。

4．ケチャップとウスターソースを鍋に入れひと煮立ちさせ、エビフライにかける。