更新日：2018年7月6日
左:レモンマスタード 右:ジェノベーゼ
栄養価(1人分）
◆レモンマスタードソース◆
（エネルギー） 70キロカロリー
（食物繊維） 2.3グラム
（食塩） 0.4グラム
◆ジェノベーゼ風◆
（エネルギー） 93キロカロリー
（食物繊維） 2.6グラム
（食塩） 0.5グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 25 | 約2分の1本 | 食べやすい大きさに切り、ゆでる |
| かぼちゃ | 20 | 80グラム | 食べやすい大きさに切り、ゆでる |
| オクラ | 20 | 12本 | 塩ゆでし縦半分に切る |
| A 青じそ | 3 | 12枚 | みじん切りにする |
| A にんにく | 1 | 4グラム | すりおろす |
| A 濃口醤油 | 3 | 小さじ2 | |
| A オリーブオイル | 6 | 大さじ2 | |
| B レモン汁 | 5 | 小さじ4 | |
| B 粒入りマスタード | 9 | 大さじ2 | |
| B はちみつ | 5 | 大さじ1 | |
| 作り方 1 A、Bそれぞれを和えて、温野菜にかけたら出来上がり。 2 Aは青じそジェノベーゼ風（写真右）、Bはレモンマスタードソース（写真左）。 |
|||
健康長寿課
〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）
電話：088-621-5512・5517・5521・5523・5574
ファクス：088-655-6560