五目豆腐

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）豆腐はさいの目切りにし、茹でておく。
むきえびは酒をふっておく。

（2）豚肉は一口大に切る。
チンゲン菜はざく切りにする。

（3）生しいたけはせん切り、にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切りにする。

（4）油を熱し、豚肉、にんじん、生しいたけ、むきえび、チンゲン菜を炒める。

（5）豆腐を加えて炒め、調味料A（コンソメの素、砂糖、薄口しょうゆ、塩、こしょう、水）を入れて調理する。
ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れる。