野菜の煮浸し

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

1．にんじんはせん切り、小松菜と白菜ともやし、しめじは適当な大きさに切る。

2．油揚げはせん切りし、油抜きする。

3．鍋に野菜とだし汁、調味料A（濃口しょうゆ、砂糖、塩）を入れて煮る。

4．油揚げも加え、さらに煮る。