スパゲティサラダ（マカロニサラダ）

注記：保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所給食では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

1．鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩少々入れ、スパゲティを加えて茹でる。
茹で上がったら、ざるにあげ水で洗いぬめりをとる。

2．きゅうりはせん切りにし、塩少々をふり全体を混ぜる。
きゅうりがしんなりしてきたら、しぼって水気をきる。

3．にんじんはせん切りにし、塩茹でする。

4．スパゲティ、きゅうり、にんじん、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。