ポテトサラダ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園給食では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

1．じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
鍋にじゃがいもを入れ、水から茹であげる。

2．粉ふき芋をつぶし、冷ます。

3．きゅうりは小口切りにし、塩少々をふり全体を混ぜる。きゅうりがしんなりしてきたら、しぼって水気をきる。

4．にんじんはいちょう切りにし、塩茹でする。
キャベツは1センチメートル角に切り、茹でる。

5．キャベツは、しぼって水気をきる。

6．ハムは1センチメートル角に切り、すべての材料を、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。