じゃこドレッシングサラダ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では衛生面に配慮し、きゅうり・トマト・ハム類等に熱湯を通しています。

1．キャベツ、にんじんはせん切りにし、茹でて冷ます。
　　きゅうりは、せん切りにし、塩少々をふり全体を混ぜる。
　（キャベツの代わりに大根でもおいしくいただけます。）

2．ちりめんは空炒りする。（茹でてもよい）

3．調味料A（薄口しょうゆ、酢、サラダ油、ごま油）をさっと一煮立ちさせ冷ます。
酢を沸かすことにより、味がまろやかになります。

4．水気を切った材料を調味料A（薄口しょうゆ、酢、サラダ油、ごま油）で和える。