粉ふきいも煮

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらす。

（2）だし汁に砂糖、しょうゆ、じゃがいもを入れて煮る。

（3）味がしみたら煮汁を取り除き、パセリを散らして、から炒りする。