さつまいものひじき煮

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）さつまいもは厚さ1センチメートル程度に切り、水につけておく。
ひじきはたっぷりの水で戻す。

（2）昆布でだしをとる。

（3）油を熱し、さつまいもとひじきを炒める。
だし汁、砂糖、濃口しょうゆを加えて煮る。