ブロッコリーサラダ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園給食では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

1．にんじんはいちょう切りにし、塩ゆでする。
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。
ハムは1センチメートル角に切る。
りんごは皮を剥き、いちょう切りにし、塩水につけ、ざるにあげる。

2．材料が冷めたら水気を切り、マヨネーズと塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。