青菜とれんこんのごま和え

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）にんじんはせん切りにし、塩茹でする。
れんこんはいちょう切りにし、茹でる。このとき、酢を少し加えて茹でると白く仕上がる。
青菜は適当な大きさに切り、塩茹でする。
もやしは茹でる。

（2)（1）の材料が冷めたら水気をきり、調味料A（砂糖、薄口しょうゆ、すりごま）と和える。