三色ごはん

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

1．ごはんを炊く。
2．時計の針用のにんじんを作る。
にんじんは太めのせん切りにする。
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々を入れ、にんじんを加えて茹でる。

3．時計の文字盤用のグリンピースを作る。
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々を入れ、グリンピースを加えて茹でる。

4．炒り卵を作る。
ボールに卵を割りいれ、調味料の砂糖、塩を入れて混ぜる。
フライパンに油をひき、卵を流し入れて混ぜ炒り卵にする。

5．炊きあがったごはんと炒り卵を混ぜ合わせておく。

6．ツナのそぼろを作る。
ツナは油をきり、ほぐす。
しょうがは皮をむいてすりおろし、しぼり汁を作る。
鍋に調味料の砂糖、濃口しょうゆ、みりん、酒を入れて沸かし、ツナ、しょうがのしぼり汁を入れて弱火で煮つめる。

1．混ぜごはんを丸型に抜く。

2．ごはんの上にツナをのせる。

3．グリンピース、にんじんを時計のイメージに飾る。