中華風おこわ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では、衛生面に配慮しきゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

1．米、もち米、水を入れてごはんを炊く。
2．椎茸、豚肉、しめじ、にんじんは5ミリメートル角に切る。

3．鍋にサラダ油、ごま油を入れ、2を炒め、調味料A（コンソメの素、水、濃口しょうゆ、塩、砂糖）を加え、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。

4．炊きあがったごはんに3を入れて、ふたをして10分から15分蒸らす。

5．蒸らしたごはんと具、白ごまを混ぜ合わせる。

6．皿におこわをきのこ型に盛り、石づき部分は茹でたウインナーで飾る。