すだち寒天入りフルーツポンチ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）すだちを絞り、種は取り除く。

（2）水、粉寒天を火にかけ沸騰させる。ふきこぼれやすいので、煮立った後は弱火にし、かき混ぜながら煮溶かす。寒天が完全に溶けたらグラニュー糖を加え溶かす。
（3）火を止め、少し冷めてから（1）を少しずつ加え、バット等に流し固める。

（4）寒天が固まったら適当な大きさに切る、または小さくつぶす。

（5）果物を適当な大きさに切る。

（6）砂糖と水をひと煮立ちさせ、冷ましてシロップを作る。

（7）（4）のすだち寒天、（5）の果物、（6）のシロップを混ぜ合わせる。