米粉のバナナスコーン

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では衛生面に配慮し、きゅうり・トマト・ハム類等に熱湯を通しています。

1．バナナはつぶしておく。

2．プルーンは刻んでおく。

3．ボールにサラダ油、米粉、砂糖を加え混ぜ合わせる。

4．バナナとプルーンも加えて混ぜ、豆乳を少しずつ加え手でこねて生地をまとめる。

5．生地を2センチメートルほどの厚さにのばし、適当な大きさに切り分け、200度で15分程度焼く。