鶏肉のアップルソース

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）鶏肉は一口大に切り、酒をふりかけ全体になじむように混ぜて、15分から20分おく。

（2）りんごとたまねぎをすりおろし、調味料A（濃口しょうゆ、酢、砂糖）を加えて煮る。

（3）鶏肉に片栗粉をつけ、170度から180度の油で揚げる。

（4）（2）に（3）をからめて、出来上がり。