更新日：2017年8月9日
野菜たっぷり！
栄養価（1人分）
（エネルギー） 108キロカロリー
（たんぱく質） 4.6グラム
（脂質） 3.5グラム
（食物繊維） 4.6グラム
（食塩） 0.5グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| たまねぎ | 20 | 80グラム | 食べやすい大きさに切る |
| ピーマン | 10 | 1個 | 食べやすい大きさに切る |
| なす | 30 | 120グラム | 食べやすい大きさに切り、水にさらす |
| かぼちゃ | 25 | 100グラム | 食べやすい大きさに切る |
| にんじん | 10 | 40グラム | 食べやすい大きさに切る |
| トマト | 50 | 1個 | 食べやすい大きさに切る |
| トマトピューレ | 10 | 40グラム | |
| 水煮大豆 | 20 | 80グラム | |
| にんにく | 2 | 1かけ弱 | みじん切り |
| オリーブ油 | 2 | 小さじ2 | |
| コンソメ | 1 | 4グラム | |
| 作り方 1 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。 2 香りがしてきたら中火にし、玉ねぎを加え炒める。 3 油が馴染んだらにんじん、ピーマン、なすの順番に加え、炒める。 4 トマト、トマトピューレを加え煮立ったら弱火にし、かぼちゃ、大豆、コンソメを入れて30から40分コトコト煮る。 |
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