鳴門わかめ

更新日:2016年4月1日

鳴門わかめ1

鳴門わかめ2

生わかめに木灰をまぶしてアクをぬき、天日乾燥させる「灰干し」は、徳島独特の伝統製法。生わかめと違い、長期保存が可能で味も落ちません。

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