令和7年度食品及び水質検査実施状況
最終更新日：2025年10月30日
徳島市中央卸売市場では、消費者の皆様に安心・安全な食品を提供できるように定期的に食品及び水質検査を実施しております。
令和7年度に行った検査状況は以下のとおりです。
徳島市中央卸売市場管理事務所が実施した食品検査（計3回）
野菜・果実（O－157）
鮮魚（腸炎ビブリオ）
水質検査（一般性菌数及び大腸菌）
なお、本検査は（株）スペックに実施を依頼した。
実施日 令和7年7月10日（第1回）
検査品目
野菜・果実：レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、かいわれ大根、キュウリ、フルーツトマト、ブドウ（デラ）、桃 計9品目
鮮魚：あじ、いわし、いか、えび 計4品目
検査結果
全ての品目について基準値未満
実施日 令和7年8月4日、7日（第2回）
検査品目
青果・果実：レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、かいわれ大根、キュウリ、すだち、梨、ブドウ（ピオーネ）、桃 計10品目
鮮魚：あじ、さば、いわし、たこ、いか、えび 計6品目
検査結果
全ての品目について基準値未満
実施日 令和7年9月9日（第3回）
検査品目
青果・果実：レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、かいわれ大根、キュウリ、パセリ、梨、ブドウ（巨峰） 計9品目
鮮魚：あじ、さば、いか、えび 計4品目
検査結果
全ての品目について基準値未満
徳島市中央卸売市場管理事務所が実施した水質検査
検査箇所
場内業者が清掃等に利用する各配水所から無作為に6箇所を抽出
検査結果
全ての箇所において基準値未満
徳島保健所が実施した検査
検査内容
水産物部において、鮮魚介類を取り扱う施設の抜き取り検査を実施
検査結果
大腸菌・サルモネラ菌・腸炎ビブリオ等の有害細菌は全ての箇所において基準値未満
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